如果大量饮用未经过滤的咖啡(煮咖啡或浓咖啡)会导致胆固醇水平的轻度升高，同时如果每天喝六杯以上的咖啡是危险，反而会影响你的身体健康。
有些人对咖啡的副作用非常敏感，适量饮用咖啡的副作用风险很低。
世界卫生组织认为，适度饮用咖啡(每天3至5杯)属于入健康的膳食模式。
其实长期适量饮用咖啡对健康的好处是很多的，掌握好量就好。
咖啡的益处总结如下：
1，咖啡可以减少锻炼后的肌肉疼痛。
2，咖啡可以降低饮用者的肝酶水平，具有保护肝脏的功效，预防肝硬化。
3，每天喝一杯咖啡，II型糖尿病的风险可以降低9%。
4，咖啡中的化合物有助于防止脑斑块的形成，降低患老年痴呆症的风险。
5，喝咖啡的人患抑郁症的几率要低。
6，咖啡因与EHT(一种在咖啡豆中发现的化合物)的结合，可以降低患帕金森症的风险。7，喝咖啡的人患冠状动脉钙化和心脏病的风险较小。
8，喝咖啡有助于防止多发性硬化症的发展和复发。
9，喝咖啡可以降低患结肠直肠癌和肝癌的风险。
10，喝咖啡的人死于癌症、心脏病、糖尿病和其他疾病的风险较低，因此寿命更长。11，咖啡可以预防牙周病和牙龈疾病，并具有保护作用。
12，喝咖啡会降低患黑色素瘤的风险。
13，咖啡中的抗氧化剂可以抑制炎症，降低各种慢性疾病的风险。
14，咖啡可以改善大脑功能的各个方面——包括记忆、情绪、警觉、精力水平、反应时间和一般的心理功能，使你你更加聪明。
15，咖啡帮助优化新陈代谢效率，维持平衡的激素水平，保持身体平稳运转。
16，经常锻炼的人会在锻炼前半小时喝咖啡来补充能量，咖啡因的突然释放会增加血液中的肾上腺素水平，有助于身体为任何体力活动做好准备。
17，咖啡是为数不多的被证明有助于脂肪燃烧的天然物质之一。