这道烤乳猪一定被很多人吃过了。外面脆，里面嫩。烤乳猪的来源也很长，大约有1400年的历史。这说明烤乳猪在中国菜中占有很高的地位。我相信每个人都应该对这道菜有更多的了解，但据估计，每个人都不知道烤乳猪属于哪种菜肴。
1，烤乳猪现状
烤乳猪是广州的特产之一，所以烤乳猪是广东的特产之一。烤乳猪不仅是一道粤菜，也是“满汉全席”的主菜之一。烤乳猪也是许多广东人用来祭拜祖先的祭品。同时，它也是广东新年餐桌上不可或缺的一道菜。
2，烤乳猪的历史和特点
烤乳猪早在魏晋南北朝时期就是一道菜。当时，烤乳猪也是一项烹饪成就。烤乳猪是清代宫廷中最著名的菜肴之一。此外，它已经慢慢开始蔓延到中国，甚至烤乳猪有时也能在国外看到。然而，仍然有许多人喜欢烤乳猪。
烤乳猪作为广东菜之一，必须外脆内嫩，肥而不腻，这是广东菜的最大成就。从色泽来看，烤乳猪和烤鹅都是极其红润的色泽，让人胃口大开。基本上，每个吃过烤乳猪的人都会说入口很独特，吃了烤乳猪后会有淡淡的香味。
3，粤菜
烤乳猪是粤菜的经典代表菜肴之一。粤菜主要由三种粤菜组成，每一种都有自己的特色。其中，三大地方菜以广府菜最为著名。在我国八大菜系中，粤菜成就最高，但不下一番功夫基本上不可能做好。
广东菜强调干净和新鲜，基本上所有的广东菜都是完好无损的，并且保持了原有的风味。粤菜对控制烹饪温度非常重要。如果你不注意它，菜肴就会被破坏。粤菜的起源也很悠久。据估计，这是2000多年前的事了。广东菜实际上与一些西方烹饪技术相结合，这也使得广东菜更加多样化。